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食品包装机械是否该转型升级智能化？
2018-1-10
近年来，不同种类机器人设备的出现，在人力成本、资源投入、产能效率、食品安全等方面带来了很大的影响，也为食品工业贴上了现代化、智能化的标签。中国经济现在已步入新常态，人民已由“吃得饱”转向“吃得好”。2012年—2017年，这5年间，我国实现了食品装备的国产化并取得了大跨步提升，其中在共性技术和常规装备方面已形成较为完善的产品体系。农产品深加工、食品原料及过程的破碎、压榨、萃取、过滤处理、液态食品灌装、高精尖肉类屠宰加工装备、清洁生产关键技术、各类全自动高速包装设备、食品高速在线检测设备、食品污染物及包装的高新检测技术与装备、食品追踪与溯源技术等关键领域快速缩短了差距，基本可满足国内食品工业化生产的需要，部分领域达到国际先进水平。
食品装备行业在自动化、信息化程度较高的液态食品领域整体进步较快，乳制品无菌灌装、包材等方面发展迅速;啤酒、饮料装备的部分领域已经具备了国际竞争力;白酒装备从无到有，包装设备已经系列化、产业化，白酒前酿造在部分领域已经实现智能整线突破;葡萄酒装备在后段包装环节很多已经国产化，但在前破碎、压榨、过滤、处理等方面还有一定差距;酱油、醋、黄酒等谷物酿造方面近几年发展迅速，随着传统工艺研究的日趋标准化、体系化，酿造装备已经开始出现智能化;酒精装备方面已经初具国际竞争实力。上百亿元年销售额的大型食品集团不断涌现，与之配套的食品和包装机械从单机操作发展到全产业链整线生产;从手工单人操作发展到食材拣选机器人、食品加工机器人、食品包装机器人、码垛机器人等等。当前，我国宏观经济已进入新常态，各产业发展也逐步从高速转为中高速，从规模速度型粗放增长转向质量效率型集约增长，从要素投资驱动转向创新驱动，在食品工业以及食品技术装备工业领域的转型升级和结构调整，已迫在眉睫！
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